spicy whité chéddâr béér chéésé soup

Recipe by sara rose (a flavor journal | food blog.) ( thank you )
Source aflavorjournal.com@spicy white cheddar beer cheese soup

Ingrédiénts

⦁ 4 Tbsp. unsâltéd buttér
⦁ 1/2 cup céléry, choppéd
⦁ 1/3 cup cârrot, finély choppéd
⦁ 1 cup whité onion, choppéd
⦁ 1 Tbsp. gârlic, choppéd
⦁ 1 Tbsp. jâlâpéno, choppéd (rémové sééds)
⦁ 1/4 cup âll-purposé flour
⦁ 1 cup of light béér (â light lâgér is préférâblé)
⦁ 1 cup chickén stock
⦁ 1 bây léâf
⦁ 1/2 Tbsp. blâck péppércorns, wholé
⦁ 1/2 Tbsp. cârâwây sééds (toâstéd if possiblé)
⦁ smâll hândful of frésh thymé sprigs
⦁ 1/2 cup milk, room témpérâturé
⦁ 1/2 cup hâlf ând hâlf, room témpérâturé
⦁ 2 1/2 cups of whité chéddâr chéésé, shréddéd (âdjust this to your liking!)
⦁ sâlt ând péppér to tâsté
⦁ 2 (lârgé) or 4 (smâll) bréâd bowls
⦁ chivés ând choppéd bâcon, for gârnish

Instructions

1. In â déép pot ovér médium héât, mélt thé buttér. âdd céléry, cârrot, onion, gârlic, ând jâlâpéño. Cook until véggiés bécomé véry téndér, âbout 20 minutés.
2. âdd flour, ând stir continuously to âvoid browning. Lét thé véggiés ând flour cook for â féw minutés, âs this will âlléviâté thé "flour" tâsté from occurring in thé soup. Thé consisténcy of thé véggiés ând flour togéthér should féél similâr to â végétâblé "pâsté" âs you stir it.

Get full recipe>> aflavorjournal.com@spicy white cheddar beer cheese soup

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